蝦
500克
佐料
大蒜
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
醋
適量的
步驟
1.蝦剪掉了頭上的須和尖角。
2.用刀在蝦背第二節處劃壹刀，用牙簽挑出蝦線。
3.全部摘下後洗凈，撒上少許鹽。
4.放入沸水鍋中蒸5分鐘。
5.將大蒜去皮，放入石勺中
搗碎大蒜
7.取出後放入碗中加少許醋和醬油制成醋蒜汁。
8.把蒸好的蝦放在盤子裏，吃的時候蘸點醋和蒜汁。
技巧
吃蝦後2小時內最好不要吃水果，因為與含鞣酸的水果同吃不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸與鈣離子結合形成不溶性化合物刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等。