拌雙耳
原料:水發銀耳，水發黑木耳，大蒜，香蔥，姜汁，精鹽，味精，香油，胡椒粉。
做法：將銀耳、黑木耳洗凈，用沸水焯壹下，瀝去水分；大蒜去皮，切成細末；香蔥洗凈，切成細末，備用。將鍋燒熱後，倒入香油待油溫至六成熱時，放入香蔥末、大蒜末炒至出香味，即可熄火。待稍冷後，加入銀耳、黑木耳、姜汁、精鹽、炒拌調好口味，裝入盤內。食用時，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
銀耳拌豆芽
原料:綠豆芽，水發銀耳，青椒，精鹽，味精，姜末，醋，香油。
做法：將綠豆芽去根洗凈。青椒去蒂，籽，洗凈，切成絲。銀耳洗凈分成小朵。鍋中加水燒沸，放入豆芽和青椒稍燙，迅速撈出控幹水分，晾涼。再放入銀耳燙熟，撈出控幹水分。將豆芽、青椒、銀耳放入大碗中，加入精鹽、味精、姜末、醋、香油拌勻即成。