豆類簡介
豆角是豆科豇豆屬的壹年生蔬菜,富含蛋白質、胡蘿蔔素,營養價值高,口感好。是我國北方廣泛栽培的大眾蔬菜之壹,其受歡迎程度居各類蔬菜之首。
豆類適應性強,可在露地或保護地種植。它們是耐熱蔬菜,耐高溫,耐霜凍。種子在25~35℃發芽時,發芽率緩慢下降,最低溫度為10~12℃。
豆類根系發達,耐旱,但需要適量的水分。發芽期和苗期不宜澆水過多,以免降低發芽率,使幼苗白白生長。開花結莢期需要適宜的空氣濕度和土壤濕度。