1、麻薯預拌粉是小麥粉、白砂糖、全脂奶粉等成分，不同商家的配料會略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。烘焙預拌粉是與壹般意義上的單壹原料，有著本質區別，將壹些烘焙技術含量以復配粉的方式，包含在內的壹個復配半成品。它是壹個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生物等高尖端技術）的產品，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。
2、麻薯，世面寫法多為“麻_”，其實應寫作“麻糍”，麻糍是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑，是壹種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱為餅實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻集的說法，實則叫做“麻糍”。大連地區稱之為“饃饑”。