海帶50g,鴨血500ml,生雞湯1000ml。
生產方法
1.先將海帶洗凈,切成2cm的條,再切成菱形塊,放入碗中備用。
2.鴨血加少許鹽,拌勻,放入碗中,隔水蒸熟,用刀切成1.5厘米見方的鴨血塊備用。
3.將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火燒開,再倒入海帶片和鴨血,煮料酒,小火煮10分鐘,加入蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時加入蔥花,拌勻。停火,倒入香油。
營養小貼士:
鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還含有高含量的促紅細胞生成素、鐵等礦物質和維生素,是造血過程中不可缺少的物質。此外,豬血、雞血等壹些動物血液中鐵的利用率為12%。如果清洗加工成血豆腐,也是預防兒童缺鐵性貧血的價廉物美的食品。而且海帶的營養也非常豐富,含有碘、鋅、銅等有效成分,能促進造血組織的功能。