兩個雞蛋
半棵卷心菜
2湯匙面粉
佐料
鹽
1勺子
淡醬油
壹點
卷心菜煎蛋卷的做法
1.
將白菜洗凈，切成粗條(切得太細，容易軟爛，失去脆爽的口感)。用鹽攪拌雞蛋。
2.
將雞蛋倒入白菜中，攪拌均勻後逐壹加入面粉(不要壹次加入面粉，面粉太多的話蛋糕就不蓬松，口感也比較硬)
3.
攪拌至蛋液均勻附著在白菜上，加入少許鹽和醬油拌勻。
4.
在鍋裏加熱熱油，用文火煨。將拌好的卷心菜倒入不粘鍋中，用抹刀輕輕抹平表面和邊緣。現在好像很松，沒關系，讓蛋液和面粉凝固就好。
5.
底部凝固後，翻面繼續煨。同時用抹刀將表面稍微壓平，使其與鍋均勻接觸。
6.
再翻過來，如圖，白菜微微變色變軟，蛋液整體凝固。
7.
取出，切塊。