每100克螺螄粉約含有123大卡的熱量，壹碗螺螄粉約300克，所以壹碗螺螄粉約含有369大卡的熱量。
螺螄粉的熱量主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質，口味重的話，油脂含量可能更高，熱量也會增加，加配菜如香腸、雞爪、豆腐泡等，熱量也會提高，所以壹碗螺螄粉的熱量較高。
在清淡飲食壹段時間後，偶爾吃壹頓螺螄粉是可以的，不會對減重產生影響。因為低脂低熱量飲食後，身體的保護機制會減慢代謝，螺螄粉的能量和碳水化合物含量較高，吃壹頓螺螄粉可以提升基礎代謝水平，幫助減肥。
螺螄粉的米粉是主食，含有礦物質、維生素、蛋白質和碳水化合物，蔬菜含有胡蘿蔔素、維生素和粗纖維，配料中的腐竹含有高量植物蛋白，適量食用螺螄粉可以補充營養，但因辣味較重，不要壹次吃太多，也不要經常食用。