適量的雞肉
雞蛋適量
適量的面粉
適量的面包屑
料酒適量
雞精適量
適量的鹽
方法/步驟
將雞胸肉順紋路切成細絲，防止油炸時斷裂。
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加入適量鹽、澱粉、料酒、雞精，腌制15分鐘。
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依次準備三種主料:面粉、蛋清、面包糠。
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切好的雞肉先在面粉裏打滾，再沾上蛋清。
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最後在面包屑裏滾壹下，讓雞肉表面均勻覆蓋面包屑。
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鍋內植物油加熱，試塊面包屑，雞柳在油鍋裏開花時倒入。
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炸至金黃色，即可取出，瀝幹油，吃起來又脆又香。很好吃。
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