2.將買來的五花肉切成寬約6~8厘米的大條。首先用開水燙壹下。取出後用牙簽在豬皮上戳個洞，抹上炸好的醬油(額外分量)備用。
3、熱油鍋，將五花肉煎成金黃色，豬皮呈起泡狀態，然後取出切成厚度約0.8厘米的薄片。切的時候盡量不要讓五花肉散開，保持完整的形狀。
4.將梅幹洗凈，切成小塊，放入炒鍋中，加入豬油炒香，最後加入調料1拌勻。
5、取壹個深盤(直徑約13 cm)，先把它平放_在盤中，豬皮朝下。_，不要把五花肉片展開，而是把整個切好的五花肉同時放進去。在上面均勻撒鹽，讓肉片鹹起來。將梅幹菜用保鮮膜蓋在上面，放入蒸鍋蒸2小時。當肉變軟時，把它倒放在盤子裏，就可以吃了。