(1)將水燒開，將八角放入鍋中。小火煮大約10分鐘，然後關火。加調味水並不難。難的是大料的配比，大料的名稱，放多少。調料放涼即可，也可以加鹽、雞精、味精、鮮味寶、大料水壹起放。
(2)5斤油加熱至300度，放入蔥、姜、蒜炒香，稍涼後放入混合物，低溫放入芝麻，稍後放入辣椒面、豬油、白酒、香醋，第二天蓋好待用。
(3)在壹斤醋中加入2盎司糖，將醋煮沸。大蒜搗成蒜泥，用涼開水攪拌。大蒜和水的比例沒有固定，可以根據當地口味稍作改變。
(4)將涼面放入鍋中，加入調味水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生即可。冷面沒有妳想的那麽難。
二、引言
冷面是米飯，但它是加工食品，是碳水化合物，可以抗饑抗飽。另外在制作過程中加入壹些調味料，增加食欲，讓人胃口大開。尤其是夏天，更是開胃。沒有什麽特別的好處和壞處，只是夏天註意飲食衛生，小心腸道疾病。