簡介:
壹看:看蘑菇的顏色。好的蘑菇是淺灰色，略帶白色。如果菇蓋表面有許多白色花紋，這種菇也叫花菇，品質最好。如果妳遇到壹些蘑菇，它們的蓋子是棕色或黑色的，它們沒有任何圖案，感覺很濕。這種蘑菇不好吃，味道不好。
第二摸:直接拿起蘑菇感受壹下。表面是幹的。如果表面比較濕，有點粘，就需要果斷放棄了。還有就是要用手捏壹點，選擇柔軟有彈性手感好的那種。
三檢:檢查蘑菇的背面，習慣上叫蘑菇帽。蘑菇的菌蓋有的沒有延伸，有的剛剛長出，有的已經完全長大。盡量選擇剛長出來的蘑菇。這是蘑菇最好的階段，不嫩不老，營養和口感都是最好的。