1、臘腸洗凈表面，放小碗裏隔水蒸10分鐘左右、蒸熟； 放涼切薄片備用；?放涼才易切薄哦?；
2、白辣椒洗凈，泡5-10分鐘； 去蒂、切成1-1.5cm小段；白辣椒炒湘西臘腸的做法 步驟2
3、薄皮青椒去蒂、去籽，切絲； 蒜瓣切片；備用；白辣椒炒湘西臘腸的做法 步驟3
4、起鍋熱油，中火，倒入臘腸片翻炒，見臘腸出油、微卷； 倒入白辣椒小段翻炒；
5、白辣椒炒勻炒出香； 下青椒絲、蒜片 (不喜蒜的忽略) 翻炒；
6、炒至青椒絲、蒜片斷生，轉小火，點少許生抽，翻勻即可出鍋；
臘腸和白辣椒都較鹹口，全程無需放鹽，出鍋前點壹小勺生抽潤色提味即可 (沒有生抽、半勺老抽也可以)白辣椒炒湘西臘腸的做法 步驟67、出鍋皂?；很快手、下飯佐酒都好?