要不要做酸筍？

酸筍是螺螄粉的必備配菜，但酸筍有異味也是事實，所以很多人看到螺螄粉都會用那種氣味去練。其實酸筍吃起來很好吃，我們也可以自己在家腌制。竹筍中含有草酸，所以我們吃的時候需要先焯壹下，但是腌制酸筍不需要先煮，否則會影響酸筍的腌制。

腌竹筍需要煮嗎？

不用做飯。因為提前焯水竹筍會使竹筍變軟，而且焯水後會有大量水分，不利於腌制美味的酸筍。

酸筍的做法

如何泡酸筍

腌制酸筍其實是壹件很簡單的事情。直接用水就行了。先把買回來的竹筍去皮，洗凈，切塊備用。然後，將竹筍放入鍋中，加入適量的水。需要註意的是，水不會過筍，然後妳要在鍋裏扣壹個盤子，防止筍出水。最後蓋上鍋蓋放置幾天，再把它們切絲。

相信看了以上關於酸筍是否需要煮熟的知識，妳會更加了解。學會泡酸筍的方法後，妳就可以自己做出美味的酸筍了。