原料:鮮珊瑚菌、辣椒、大蒜、洋蔥。
1.先把珊瑚菌洗幹凈，撕碎，用水焯壹下。從鍋裏取出，瀝幹水分。
2.將胡椒、大蒜和洋蔥切片。
3、熱油倒入蒜、蔥爆炒，倒入珊瑚菌翻炒均勻，倒入辣椒翻炒。
4、翻炒，辣椒碎，加鹽，蔥，出鍋。
擴展數據:
中醫認為，珊瑚菌有補鈣、安神、防止鈣流失、壯骨、養血、安神的作用。現代科學還認為，珊瑚菌可以防治手足抽筋和震顫，促進身體健康，延緩衰老。
經常食用可以美化皮膚，提高身體免疫力。人們經常用它來治療胃痛、消化不良和風痛。《滇南本草》說:“金雀花，俗名金雀花。甜味，性平。無毒主治:和胃、祛風、破血、和中。吃多了讓人生氣，吃少了就解脫了。”
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