其營養價值高，具有滋補、健身、增強體力、強腰補腎的食療作用。枸杞具有補腎益精、養肝明目、補中益氣的作用，而人參具有補中益氣、消積生津、補虛安神的作用。常見的做法如下:
準備材料:老母雞腿1，人參1，紅棗少許，生姜少許，枸杞少許，蔥段少許。
1.人參、紅棗、枸杞洗凈，蔥姜切段備用，如下圖:
2.老母雞的雞腿清洗幹凈，放入砂鍋焯壹下，倒掉水，如下圖:
3.鍋中加水，放入雞肉，加入鮮人參、枸杞、紅棗、姜、蔥，燉3小時，如下圖:
4.加鹽即可食用，如下圖所示:
人民網-補氣養血推薦人參枸杞燜老雞