櫻桃在我國栽培歷史悠久，品種繁多，可以食用，也可以釀制櫻桃酒。枝，葉，根和花也可以入藥。除鮮食外，還可加工成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭、果脯、葡萄酒等。，具有艷紅的色澤和杏仁般的香氣，令人陶醉。櫻桃也是壹道好菜。？
櫻桃的形態特征:
喬木，高2-6米，樹皮灰色。小枝淡灰棕色，嫩枝綠色，無毛或者疏生柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，頂端漸尖或尾側漸尖，基部圓形，邊緣有鋒利的雙鋸齒，齒端有小腺體，頂端深綠色。
無毛，下面淺綠色，沿脈或脈間疏生柔毛，9-11對側脈；葉柄長0.7-1.5厘米，被微柔毛，頂端有1或2個大腺體。托葉早落，披針形，有羽狀腺齒。