1.取壹根長南瓜，去皮約460克。
2.將南瓜泥蒸熟，用小勺搗碎，拌入白糖，晾幹後拌入酵母和泡打粉，至不燙手。
3.將面粉加入冷南瓜糊、雞蛋和面團中，揉成條狀。如果有幹粉，加入牛奶合成面團，然後放入揉面袋中攪拌均勻(如果沒有揉面袋，可以用手沾油揉面)。
4.將面團在盆中稍微壓平，用保鮮膜蓋好盆，發酵。
5.發展到臉部蜂窩明顯，面部腫脹到2-3倍大。
6.取壹半面條，在手上抹點植物油，把面條搓成長條。
7.切壹塊，從外到內繞壹圈。
8.將面團翻面，雙手在面團上劃十字，待用。
9.所有團圓面團
10.向右滾動搟面杖。
11.用左卷把面團搟圓，不要搟得太薄影響口感。
12.可以做11個蛋糕。這個很好看。
13.將卷好的蛋糕放入35度的烤箱進行二次發酵，直到蛋糕啟動。
14.制作蛋糕胚
15.放中下層180度10分鐘，上色後及時換烤盤或用錫紙覆蓋表面。