牛奶啤酒是以鮮牛奶、麥芽、啤酒花為原料發酵而成的葡萄酒飲料，與普通啤酒的生產工藝完全不同。牛奶啤酒是壹種牛奶飲料。
牛奶啤酒的市場前景
牛奶啤酒-需要找到自己的市場。國內消費者對乳制品的消費能力較低，可能需要很長時間才能了解這種全新的產品。如果消費者對含有壹定酒精含量的牛奶啤酒感興趣，它很難與白酒、啤酒、紅酒等競爭。
如果很多人習慣了高度白酒，而牛奶啤酒的準確率只有3%，壹般這部分人很難接受這個產品。雖然牛奶啤酒的酒精含量接近啤酒，但啤酒的顏色是不可替代的。
紅酒的消費者以女性為主，意味著優雅。牛奶啤酒如果爭取女性消費者，就應該打上優雅的烙印。另外，牛奶啤酒屬於酒精牛奶飲料。目前國內公認的適合乳酸菌飲料的糖酸比，對於醇奶啤酒的認可可能還需要大量的努力來推廣。