綠豆的栽培方式主要有單作和間作套種。
（1）單作：包括單種、輪作和復種。綠豆生育期短、抗逆性強，在壹些生長季節較短或因遭受自然災害而延誤其他作物播種的地區，單種壹季綠豆，也能獲得壹定的產量。近年來，綠豆多與禾谷類作物輪作，或在麥類及其他作物生長間隙種植，實行壹地多熟，以提高復種指數。目前常用的種植方式有小麥—綠豆、水稻—綠豆、油菜—綠豆、春玉米—綠豆、西瓜—綠豆等。
（2）間作套種：包括間作、套種和混種。綠豆具植株矮小、對光照不敏感、 較耐蔭蔽等特點，可與高稈及前期生長較慢的作物間作套種或混種，不僅能多收壹季綠豆，還能提高主栽作物產量。常用的種植方式有綠豆—玉米（高粱）、綠豆—谷子、綠豆—甘薯、綠豆—棉花、綠豆—黃煙、綠豆—幼齡果樹等。