1、阿膠燉雞是歸屬於壹道養生藥膳，主要是用雞脯肉及其阿膠糕所制做而成，不但湯鮮香美，並且營養成分十分豐富多彩，常常服用能夠 對人體具有清補的作用，尤其是對女士身心健康很好，還能夠做到補血補氣的功效，提升人體免疫工作能力。
2、用材：烏骨雞、幹桂圓、東阿阿膠、茯苓、枸杞子。
3、銷售市場買回來新鮮的烏骨雞，準備好適當的幹桂圓、東阿阿膠、茯苓、枸杞子等顆粒飼料。
4、烏骨雞除去內臟器官後清理幹凈，依據本人愛好切壹小塊。
5、將幹桂圓、東阿阿膠、茯苓、枸杞子等顆粒飼料清洗後和烏骨雞壹起放進火鍋中，倒進適當冷水，水略微未過烏骨雞就可以。
6、火鍋挑選熬湯方式煲煮，燉3鐘頭。
7、起鍋前依據本人口感添加適量的鹽。盛到碗裏就可以吃完。