佐料
肥瘦豬肉
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白砂糖
適量的
辣椒
適量的
小洋蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.將肥瘦相間的豬肉切成大塊。
2.把它放在絞肉機裏。
3.絞肉糊。
4.將肉末和蔥姜末放入碗中。
5.加入糖、鹽、澱粉和胡椒調味。也可以加點味精提提神。
6.抓打幾下，攪拌均勻。
7.鍋裏放幾片姜，倒入適量的水。
8.用中火煮沸。將肉丸壹個個擠入鍋中，保持中火。
9.肉丸全部放入鍋中，翻面，肉丸變色。再次開鍋，就可以提鍋了。
技巧
這是白肉丸，沒有醬油。清純淡雅是這道菜的特色。
也可以用蛋清或全蛋，增加餡料時的滑嫩口感。