鵝肝為什麽會在嘴裏融化？
鵝肝如果沒有煮熟，確實會在嘴裏融化。如果是普通的鵝肝，脂肪含量很低，壹般會很難吃。不熟的話會在口中融化。如果是優質的鵝肝，脂肪含量比較高，烹飪過程中脂肪會融合，散發香味，烹飪後在口中融化。
鵝肝如果沒有煮熟，會含有寄生蟲。鵝肝作為鵝的肝臟，含有較多的細菌和寄生蟲，所以寄生蟲無法被完全殺死。如果繼續食用未煮熟的鵝肝，會影響人的健康，危害身體健康。
壹般煮鵝肝需要20分鐘左右。它營養豐富，味道獨特。富含碳水化合物、蛋白質和人體所需的多種礦物質。將鵝肝完全煮熟大約需要二十分鐘，這樣鵝肝中的細菌和維生素才能完全死亡。煮熟的鵝肝呈金黃色，味道鮮美。