材料1:紫薯面團
蒸好的紫薯去皮，用篩子壓成泥。加入面粉，盡量揉勻。
酵母溶於水，加入後揉成略硬的紫薯光滑面團。
材料2:白色面團
酵母溶解在水中，加入並揉成壹個稍微堅硬光滑的面團。
兩種顏色的面團各取壹半，另壹半備用。
將白面團和紫薯面團用面包機1傳十遍以上，直到壓出非常光滑的面團。
(紫白米粉)
兩種顏色的面團疊在壹起，大小約為14*30。中間刷壹層水，上面刷壹層，卷起來。放入袋中，小火燉30分鐘。
(紫薯面團)
(白色面團)
這時候取第二步備用的面團:稍微揉壹揉，或者放入面包機中揉幾次。分成40-50g面團，搓圓至10份左右。
烤好的卷(紫白面團)切成片，厚度約1.5cm，約10。
拿壹個壓平。用搟面杖搟成面團，包成球狀，捏緊，面朝下。
全部排入鍋中後，用溫水蒸30分鐘左右。
煮沸後20分鐘。