葛根紅豆魚湯
材料:
1條鰣魚(約300克)或1條鰣魚尾(約300克)，葛根400克，紅小豆30克，蜜棗2個，生姜5片，陳皮1片。
方法:
將鰣魚宰殺洗凈，用油和姜將鰣魚炒熟，另起鍋加入適量開水，將魚、葛根切片、紅豆、蜜棗、陳皮煮1.5小時，調味。
著名健康專家、廣東省中醫院副院長楊誌敏教授點評:
葛根味甘、辛、性平，有緩解肌肉疼痛的作用；生津止渴；升陽止瀉的功效，現代營養學分析表明，葛根所含的營養物質能擴張血管，降低血糖和血脂。紅小豆性平味甘，有明顯的利尿消腫、健脾胃作用。鰣魚不僅甜滑可口，還具有益氣利尿的功效。結合陳皮，是濕的，生姜暖胃，能去腥。因此，本品具有健脾祛濕、生肌生津的功效，適用於脾胃虛弱、糖尿病、肌肉酸痛、痰濕體質者，也可壹般人群服用。