食品
佐料
辣椒
2000克
佐料
大蒜
適量的
鹽
適量的
發酵大豆
適量的
高度酒精的酒
適量的
步驟
1.買紅辣椒，洗幹凈晾幹。
2.將大蒜浸泡在水中約半小時。
3.辣椒去蒂，大蒜去皮，準備豆豉。
4.剁碎大蒜和豆豉。
5.開始切辣椒。我用小刀慢慢地磨它們，這樣可以防止它們四處飛濺。
6.我終於把胡椒磨碎了。很好，但是我的手起泡了。
7.將胡椒、豆豉和大蒜混合在壹起。
8.加入鹽，繼續攪拌均勻。
9.最後加入高度白酒，攪拌均勻。
10.開始裝入瓶子
11.這麽多瓶，放在陰涼幹燥的地方可以吃壹個星期。面條和炒菜都可以作為調料。
技巧
在瓶子裏多放些鹽。瓶子必須不透氣，不能太滿。蓋蓋子之前可以在頂層加壹層鹽，這樣可以防止漏氣和氧化。