材料:竹筍250克。
調料:蔥5g，姜3g，鹽3g 65438+醬油0g 65438+味精0g 65438+植物油0g 15g。
練習1:
1.先將250g鮮筍(或鮮筍罐頭中的竹筍)切絲。
2.然後在鍋裏把菜油燒熱，炒出筍絲，加壹點鹽，倒入雞湯或者水。
3、小火燉3-5分鐘，撒上味精攪拌均勻。
練習2:
1.將竹筍切成薄片或絲備用。
2、鍋燒熱，放植物油，九成熱時，放蔥(切末)入鍋翻炒。
3.將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋中，翻炒至竹筍熟，加入味精，翻炒幾下，起鍋裝盤。
炒竹筍是以竹筍為主要原料，大蔥、姜、鹽、醬油、味精、植物油為輔料的家常菜。味道很好。
健康貼士
此菜適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等癥。還有助於加速腸胃蠕動，促進消化，達到減肥美容的特殊效果。