1.紫米洗凈，加水燉3-4小時。
2.加入糖和煉乳攪拌均勻(甜度根據自己口味增減)
芝士餡:芝士120g| |糖粉25g。
1.將奶酪軟化，加入糖粉，拌勻備用。
面包體:金象高筋面粉280g| |可可粉12g| |細砂糖30g |蛋液56g| |牛奶155g| |鮮酵母8g |鹽2g|黃油30g。
1.將除鹽和黃油外的材料放入廚師的桶中，揉成粗膜。加入軟化的黃油和鹽，繼續揉成薄膜。
2.取出面團滾動發酵(溫度27，濕度75)35分鐘左右，手指不會塌陷或回縮。
3.將面團按壓排氣，平均分成6份，搓圓松弛20分鐘。
4.搟出壹片面團，拍掉氣泡，翻過來，加入紫米餡(35g/片)，加入芝士餡(23g/片)，合上，捏緊，放入烤盤。
5.送去發酵(溫度35，濕度75)50分鐘左右。
6.在表面篩面粉，用刀畫出喜歡的圖案。
7.烤箱提前預熱後，上下火180度，烤18 ~ 20分鐘(根據自己烤箱調整時間和溫度)。