配料:小麥粉；輔料:香油、白糖、麥芽糖。
桃酥的制作方法
1:制作甜脆面團:將白糖、麥芽糖、碳酸氫鈉、碳酸氫銨過篩，放入和面機中，加入少許水在攪拌機中攪拌均勻，然後加入油，最後加入面粉充分攪拌約15分鐘。高溫時攪拌時間可適當減少，但必須攪拌徹底。做甜脆的面團備用。
2.下料成型:將攪拌好的甜酥面團分次放入桃酥機中，經桃酥機碾壓，蓋章，脫模，放入托盤送入爐中。這個連貫的動作形成了桃脆的綠色身體。
3.烘烤:將盛滿青桃酥的烤盤送入烤箱，烤箱溫度180 ~ 200℃，時間壹般為8分鐘。烘烤時，烤箱溫度不可過高，否則桃酥會出現“堆邊”、“焦邊”和發酵程度不夠，從而導致夾皮現象。溫度過低，桃酥表面花紋不清，顏色較暗，成品僵硬。
4.冷卻裝箱:烤好的桃酥自然冷卻或風冷後，碼放整齊，及時密封，防止受潮。