豬肉餡
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
適量的
(母雞的)蛋
適量的
大豆
適量的
薄餅
適量的
雞精
適量的
步驟
1.準備食材。
2.將肉餡加入雞蛋、醬油、料酒中，朝壹個方向攪拌均勻。
3.將姜和洋蔥切成細粉，然後稍微切碎。
4.最好把餡餅切成細粉和細渣。
5.將切碎的姜和洋蔥混合，加入少許鹽和雞精。
6.將切好的蛋糕放入肉中，攪拌均勻。
7.把拌好的肉醒發壹會兒，讓蛋糕粉和肉充分融合。
8.鍋裏放適量油，加熱至五成左右。加入肉丸。(可以用手擠，也可以用勺子挖。)
9.繼續小火煎，直到肉丸變黃，取出。
10.把鍋裏的油轉到高火，把丸子放在鍋裏再炸壹遍。
11.將肉丸油炸至金黃色，然後徹底取出。
12.將炸好的丸子瀝幹後裝盤，撒上鹽和胡椒粉或直接食用。