配料:面粉、香菇、雞胸肉、蝦皮。
食材:青椒、蔥、紫菜廚具:搟面杖、刀、筷子、案板、保鮮膜、盆。
1.將面粉放入盆中，加入適量的水，用手揉成面團，蓋上保鮮膜半小時。
2.在案板上撒上面粉，將醒發好的面團放在案板上，用搟面杖搟出來(註意不要時不時撒上細面，以免面團粘在搟面杖上。)搟成薄而均勻的壹塊，厚度約1mm，備用。3.將無鹽蝦皮切碎備用。4.雞胸肉、香菇、青椒、大蔥切碎備用。5.在餡料中加入適量的水和油，朝壹個方向攪拌均勻。6.取壹張餛飩皮，包上餡料。7.鍋裏燒開水，放入小餛飩。8.用海苔蝦皮加少許蔥花做湯底。並端上小餛飩，調入自己喜歡的調料。小貼士:
1.如果覺得做餛飩皮太麻煩，可以去超市買現成的。