姜糖制作方法：
食材
主料
子姜 500g
輔料
白砂糖 400g 清水 半杯
步驟
1.食材:子姜、白砂糖。
2.子姜切成厚度大約3毫米的片。
3.切好的姜片在清水中浸泡幾個小時。
4.泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入小半碗清水。
5.大火煮沸後改小火熬煮，把加的水分以及姜裏面的水分都熬出來。
6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）。
7.熬好後把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，快速翻炒。
8.壹直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為幹幹的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，然後自然晾涼就可以啦。
9.煮鍋中和盆中會剩余很多糖漿和糖沙，這也不要浪費掉。再加入少許清水倒入煮鍋中，再次煮沸。
10.煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中，天涼的時候加些溫水沖壹杯姜糖水，暖身又健脾。