清澈是最新鮮的。將魚頭、魚尾清洗幹凈，然後用料酒加少許鹽浸泡片刻；取三四片幹香菇，水煮。當鍋裏的水燒開後，把魚頭塊和蘑菇放入鍋裏煮開。然後煨至乳白色，撒上香菜香油，放入碗中，加入壹些青蒜絲。有壹種其他魚無法比擬的香味。
五香熏魚紅燒黑鯡魚、熏魚、魚丸、炸魚片、魚卷、魚粥。熏魚的方法是將魚切成手指寬的塊，用醬油、料酒、鹽浸泡壹會兒，然後用胡椒面、白糖拌在壹起，在魚的兩面摩擦，煎熟，涼了就可以吃了。味道很好。
清炒青魚腸。香腸肚也很好吃，但是煮起來很費功夫。將魚腸用剪刀剪開，用鹽浸泡，然後用清水沖洗，切成大塊，用開水焯壹下，控制好水質凈化，放入沸油中，加入醬油、蒜、姜作為調料，將豆腐切成丁，壹起炸熟，加少許糖撒少許蔥蒜絲後取出，魚腸香脆可口。