是的，西紅柿和牛肉。
色香味:汁多味美，肉嫩可口。
主要成分:
牛肉火腿500克
輔料:熟植物油500g，番茄15g，幹辣椒20g，花椒3g，姜片15g，糖10g，醬油20g，精鹽7.5g，白酒50g，鮮湯250g，蔥白10g，麻。
制作:
1)將牛肉切成長6.5厘米、寬4.5厘米、厚0.3厘米的薄片，放入碗中，加入精鹽、紹酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時左右，撈出蔥、姜；將幹辣椒切成2.5厘米長的段；西紅柿換成2厘米的塊；
2)炒鍋燒熱，舀入植物油煮至七成熟，放入牛肉片炸至焦黃，撈出瀝幹油；
3)鍋內油熱至四成熱，將幹辣椒、花椒炸至棕紅色，將西紅柿炸至香味四溢，加入鮮湯，加入牛肉、精鹽、醬油燒開，大火收濃鹵汁，加入糟醅、糖、味精、香油。