1.材料:粉絲150g，金針菇200g，紅辣椒1，香菜2根，紅油適量，醬油5g，花椒1g，香油2g，鮮麻辣汁適量。
2、紅辣椒洗凈切成細絲，越細越好，使其與口味混合，香菜洗凈切絲。
3.將粉絲放入沸水中，煮至變軟撈出，然後在冷水中撈出，瀝幹水分。
4、金針菇去除根部的氣泡，洗凈。放入開水中，等燙軟了再撈出來。不要煮它們
1.材料:粉絲150g，金針菇200g，紅辣椒1，香菜2根，紅油適量，醬油5g，花椒1g，香油2g，鮮麻辣汁適量。
2、紅辣椒洗凈切成細絲，越細越好，使其與口味混合，香菜洗凈切絲。
3.將粉絲放入沸水中，煮至變軟撈出，然後在冷水中撈出，瀝幹水分。
4、金針菇去除根部的氣泡，洗凈。放入開水中，等燙軟了再撈出來。不要煮它們，用冷水把它們撈出來，瀝幹水分。
5.將紅辣椒絲放入沸水中，焯至變軟，撈起瀝幹水分。將大蒜去皮，用大蒜搗碎器搗碎，這樣可以加壹點冷水攪拌成蒜汁。做醬，取小碗，加入涼開水、鹽、糖拌勻。
6.將粉條、金針菇、紅辣椒絲放入大碗中拌勻。加入調味汁，攪拌均勻。
7.加辣汁。
8.加入紅油，攪拌均勻。
9.撒上歐芹段就可以上桌了。既提神又開胃，喝壹杯，吃壹頓飯，棒極了。這是新年的壹道涼菜。