(1)生吃和熟吃都可以。
胡蘿蔔汁可以生吃也可以煮著喝。原因是胡蘿蔔汁是胡蘿蔔榨出來的，而胡蘿蔔本身就是蔬菜，可以生吃也可以煮著吃，所以胡蘿蔔汁可以生吃也可以煮著喝。但需要註意的是，生的和熟的胡蘿蔔汁略有不同，可以根據自己的需求選擇飲用方式。
(2)生喝更有營養。
壹般來說，很多蔬菜中的營養在高溫烹飪後會流失，胡蘿蔔汁等蔬菜汁也不例外，所以某種程度上，胡蘿蔔汁生喝更有營養。如果喝胡蘿蔔汁的目的是為了補充營養，那麽選擇生汁比較合適。
(3)熟飲更衛生安全。
煮熟的胡蘿蔔汁可能沒有生胡蘿蔔汁營養豐富，但相比較而言，煮熟的胡蘿蔔汁會更安全、更健康。因為很多蔬菜在生長過程中都會噴灑農藥，胡蘿蔔也有農藥殘留的問題，大部分生蔬菜也會攜帶細菌。如果是高溫蒸煮的話，這些問題都可以很好的解決，所以關心衛生問題的朋友選擇熟食飲料是有好處的。