梗米就是大米、梗米是錯誤的寫法，應寫作粳米，也有人稱作蓬萊米，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。壹般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
對於粳米大家可能都不太了解，粳米是壹種煮熟後吃起來既韌又硬的米，而且也是壹種有著養生作用的米。
粳米是什麽
粳米(“梗米”是錯誤的寫法，應寫作“粳米 jīng mǐ”)，是粳稻的種仁，又稱大米。也有人稱作“蓬萊米”，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。壹般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
粳米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。米中各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營養功效，是補充營養素的基礎食物。