吃雞蛋的知識——雞蛋怎麽吃最有營養？很多人都知道雞蛋營養全面豐富，卻不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如雞蛋不要單獨吃，要和面食(碳水化合物)壹起吃，可以提高蛋白質的利用率。有的人早餐只吃壹個雞蛋，喝壹杯牛奶，這樣雞蛋裏的蛋白質就會流失。如果能同時吃壹點面包或饅頭，雞蛋中的蛋白質可以最大限度地被人體保留和吸收。現在人們吃的雞蛋越來越多，但是有些吃法是有害健康的:喝生雞蛋，在啤酒中加入生雞蛋，用開水洗雞蛋等。這些吃法都是錯誤的，因為雞蛋中的生物素對人體有害，這些吃法不能破壞生物素。
雞蛋最好蒸著吃或煮著吃。蒸雞蛋湯、荷包蛋、帶皮水煮蛋都是不錯的吃法。炒雞蛋也可以，但是最好不要吃煎蛋，因為煎蛋會讓蛋白質變質。