糯玉米又稱粘玉米或糯玉米，栽培技術簡單，周期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，受到玉米行業的歡迎。糯玉米起源於中國。
玉米傳入中國後，我國西南地區種植的硬玉米發生了變異，通過人工選擇逐漸出現了糯型。可見，粘玉米是硬玉米突變產生的，所以粘玉米不是轉基因食品。
擴展數據:
糯玉米的營養成分比普通玉米高，含澱粉70-75%，蛋白質65，438+00%，脂肪4-5%，多種維生素2%。
谷物中蛋白質、VA、VB1、VB2比大米多，脂肪和VB2含量最高。黃玉米還含有大米和小麥中缺乏的維生素A。
糯玉米wx基因的遺傳功能是改變糯玉米胚乳澱粉的類型和性質。糯玉米澱粉的分子量比普通玉米小10倍，食用消化率比普通玉米高20%以上。
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