魚 1條
姜 4片
大蒜 壹根
花椒 適量
蒜 4瓣
料酒 2勺
醋 1勺
糖 少許
小米辣 幾根
豆瓣醬 2勺
香菜 幾根
老抽 1勺
紅燒魚的做法 ?
魚洗凈，兩面切花刀
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熱鍋冷油下魚煎黃
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想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另壹面也煎黃起鍋備用
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鍋放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥
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鍋中放水，放入魚，加白糖，生抽，老抽，大火燒開再煮8分鐘，放壹勺醋大火收汁
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起鍋放上香菜，倒上汁
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