2、把蔥摘洗幹凈，切成小段，放碗裏待用。
3、鍋清洗幹凈，煮半鍋開水，把粉絲清洗壹下，然後放進鍋裏煮。（水滿過粉絲就可以了）
4、煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌壹下，使粉絲容易散開。
5、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裏，瀝去水。然後在水龍頭下移動著沖壹下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到壹起，更好炒壹點。
6、過好涼水後放壹邊瀝幹水份。
7、炒鍋清洗幹凈，燒幹，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。
8、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。
9、然後放入粉絲。
10、在粉絲上淋上生抽。
11、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。
12、再炒上壹分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。
13、接著放入蔥段。
14、再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。
15、裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了。