鮁魚又名鯖魚，是海洋經濟魚類，多做家常菜。新鮮的鮁魚肉厚，嫩，有彈性，少刺，好吃。鮁魚是壹種肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的海洋魚類。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質，是貧血和營養不良的嬰兒非常好的食物。
1、鮁魚1、豬肉餡150g、小蔥3根、中粉360g、水180g、植物油1湯匙、姜4片、蔥2片、鹽適量、姜末少許、蠔油2湯匙。
2.肉餡中加入蠔油和鮮醬油，腌制半小時。
3.用熱油將蔥、姜片瀝幹放入肉餡中，攪拌均勻。
4.西班牙鯖魚去除魚皮和魚骨，加入蒜末，絞碎。
5.將小蔥切碎壹起放入餡料碗中，然後加入壹勺鹽。6、面粉和水直接放入面包機，揉成面團，取出，松弛十分鐘。
7:準備壹大鍋清水，加壹勺鹽，煮開，然後放入餃子，煮三次，餃子就熟了。