牛肉和金針菇怎麽做好吃

推薦妳做金菇牛肉卷，順滑脆嫩的金針菇被筋道軟彈的肥牛卷緊緊包裹著，再淋上香濃的醬汁，咬上壹口汁水順著嘴角流了下來，鮮美爽口，焦香四溢，而且做法也非常簡單，卷壹卷煎壹煎出鍋饞到流口水！

材料需要肥牛卷、金針菇、蔥、蠔油、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、食用油。

將買來的金針菇摘洗幹凈去掉雜質，切掉下面的根部，然後放入鹽水裏浸泡幾分鐘，撈出瀝幹水分備用。將買來的肥牛卷取出，把洗好的金針菇分成若幹小把，然後用肥牛卷將小把金針菇卷在裏面，用牙簽串進去將肥牛卷和金針菇固定。

鍋內熱油，先放入蔥花煸炒出香味，接著依次將金針菇牛肉卷放入鍋內，開中小火慢慢煎，煎至肥牛卷變色微焦後再煎另壹面。

鍋中倒入蠔油、生抽、老抽、料酒、糖等調料，等到肥牛卷和金針菇裹上醬汁兒，根據自己口味放入適量鹽調味，最後撒上蔥花和胡椒粉即可出鍋。