陜西涼皮做法:
工具/原材料
高筋面粉200g，黃瓜10g，辣椒油1勺，醬油1勺，醋1勺，大蒜1頭。
1，面粉和冷水揉成壹團
2.揉成壹團後。
醒來壹個小時左右。然後就像洗衣服壹樣
在水裏摩擦，水會變白。將白水倒入另壹個盆中，繼續用水揉搓，直到水變清。浸泡所有面團。
安頓壹段時間，大概5個小時。
3.5小時後倒掉上面的清水，剩下米糊壹樣的乳白色糊狀物。
4.燒壹壺熱水，放壹個盤子進去。
抖壹勺米糊，上碟蒸3分鐘左右。
5.蒸過的面團變得透明。
這是涼皮。妳最好在它上面沾點油，否則它會粘在壹起。
6.涼透的涼皮卷起來切成片，涼皮就做好了。
7.剛洗過澡的面團，其實就是我們經常吃的面筋。將面團蒸20分鐘左右，取出後切成條狀。
可以加點黃瓜，加調料，配涼皮吃。
8.陜西涼皮成品圖