如何做好毛豆的食用和烹飪

水煮毛豆。以前在飯店吃過水煮毛豆，賣的很好。無論怎麽煮，毛豆總是不綠。當我的好朋友那天回家時，她是壹個好廚師。咨詢了她之後，我才知道主要問題不是火候掌握不好，就是煮的時候加了壹點堿性面。壹點堿性面解決了我壹直困惑的問題，今天就分享給大家。(收起)

食品

佐料

綠色大豆

500克

佐料

油

適量的

四川胡椒

適量的

鹽

適量的

步驟

1.先挑毛豆。

2.清理壹下。

3.將大料、胡椒粉和鹽放入鍋中煮2小時。

4.煮之前先泡壹下。

5.水開了，毛豆就熟了。關火，鍋裏放適量堿性面，毛豆好賣。

6.只管發球。

技巧

1.煮毛豆可以根據個人喜好決定煮的時間。我家喜歡毛豆脆脆的，所以鍋裏的水開了就會熟。

2、煮熟了，放壹點堿性面主要是為了好賣，或者可以不放堿性面。