2、蔥、蒜切末，姜切絲，蔥切小塊。
3、鍋裏放入底油(我用的是香油)，花椒，蔥，姜，蒜，蔥，翻炒，放入西紅柿，翻炒出湯，加大量的水，加多少要看妳家有多少人消滅火鍋，人多就加多，比我們平時的火鍋多壹小碗。
4.加入蔥、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火煨15分鐘，關火前加鹽、雞精。
小鍋配置方法:
鍋中加入高湯，加入:少量單薇、少量白胡椒粉、少量白顧靖、壹勺味精、壹勺七香粉、壹勺美味寶、兩勺牛肉粉、兩勺雞精。
加入調味料:
紅棗壹個，枸杞三個，小塊白皮，三段人參，洋蔥，胡蘿蔔切片。
這是壹個清湯鍋。加入適量的麻辣底料作為麻辣鍋底，加入適量的麻辣底料作為麻辣鍋底。