玉米煮沸後10 ~ 15分鐘內即可食用。對於糯玉米、粘玉米、老玉米、黑玉米，蒸煮時間應控制在15 ~ 20分鐘內，否則會影響玉米的口感。高壓鍋烹飪時，氣孔轉動後可等待1。
烹飪玉米的註意事項如下:
1.許多人在煮玉米之前會剝掉所有的玉米皮。其實這是不對的。我們可以保留壹兩片玉米皮和裏面的玉米須，因為玉米須裏有很多對身體有益的營養成分，這樣煮出來的玉米會更美味。
2.加適量的水進去，水量還是壹定的，壹般來說浸泡玉米比較合適。另外，我們在煮玉米的時候，可以加入壹些食用鹽，這樣玉米的口感會更好，或者可以加入壹些小蘇打，可以很好的保存玉米中的各種維生素。
3.煮玉米的時候，控制好時間也很重要。如果煮的時間太短，很可能會導致玉米完全煮熟，但如果煮的時間太長，煮熟的玉米可能太老了，所以玉米的味道不好。