1.將面粉混合過篩，加入鹽和雞蛋碎。
2.先用刮刀拌勻，拌成不含幹粉的軟面團，揉園，蓋好醒發20分鐘。
3.在面團表面撒少量玉米澱粉，搟成長片，厚度約0.3cm。
4.切成兩塊。
5.然後折疊成幾疊。
6、將面團切成細條，最後加入少量玉米澱粉混合防粘。
7.鍋裏多加點油，加熱，然後分幾次把面條放進去煎(適當搖晃去掉多余的幹粉)，不斷翻動。
8.所有的面條都炸到顏色金黃。
9.取出備用。
10，將糖漿料放入不粘鍋中，小火加熱至糖全部融化起泡。當糖煮到糖色變成濃褐色時，糖就落下來，提起筷子就能抽出來。
11.關火後立即放入炒好的餅幹，將芝麻撒在料中，然後快速翻炒，直至糖漿遍布餅幹。
12.材料基本混合均勻後，倒入新準備的不粘烤盤。戴上手套將材料放平並適當壓實。
13，沙琪瑪成品圖。