原料:脫脫肉的主要原料是來自山區無汙染的原生態雞、豬、羊、牛的新鮮瘦肉。
調料:木姜子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水是脫脫肉的主要調料。
制造方法和步驟:
1.將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉切成拳頭大小的肉塊；
2.大鐵鍋準備山泉水，開始加火；
3.將肉末倒入鍋內冷水中，開始煮；
4.當鮮肉在鍋內冷水中煮開後，加大火力繼續煮半小時左右，之後火力開始變慢(煮牛羊肉的時間要延長半小時左右)；
5.煮兩三分鐘直到血沫完全消除，肉湯無礙後，就可以把肉撈起，放在用竹子編的簸箕裏；
6.在簸箕裏趁熱在肉上撒上適量的精鹽，攪拌後等湯汁落下，直到肉不太熱也不太冷；
7.把肉分裝在盤子裏，端上桌。