這個名字對得起這個名字嗎？
鴨腳500克，薯片100克，蔥段80克，黃荊椒節40克，紅美人椒節30克，熟雪豆50克，姜片，蒜末，蔥節，鹽，料酒，酒醅，豆瓣醬，辣椒醬，五香粉，蠔油，味精，雞精等。
方法:
1.將鴨腳清洗幹凈後，放入高壓鍋中與清水混合，加入五香粉、姜片、蔥結、料酒、鹽，用火蓋壓至軟熟，然後開蓋取出晾涼。另外，將菜籽油放入鍋中加熱，加入糟醅、豆瓣醬、辣醬、五香粉翻炒出極佳的香味，然後將菜籽油出鍋冷卻放置1天，即可得到自制的醬料。
2.在幹凈的鍋裏加熱菜籽油，炸薯片，取出瀝油。鍋裏留底油，放入自制的醬料、孜然粉、辣椒面翻炒出香味。加入炸好的薯片，翻炒至香。取出平底鍋，把它們放在底板上。
3.另起鍋將菜籽油加熱至五成熱，放入姜片、蒜末、蔥、豆豉炒香，放入鴨掌炒香，再放入綠二瓦椒節、紅美椒節、熟雪豆、蔥段，放入自制醬、鹽、糟醅、豆瓣醬、蠔油、味精、雞精、胡椒面、孜然粉，翻炒，倒入。