2.澱粉與普通面粉1: 1可以混合制成自制低筋面粉，用於烘焙西點。
3.炒肉的時候，在肉上裹壹層澱粉，炒出來的肉比較嫩。
4、炸東西的時候，在食物上裹壹層澱粉，炸出來的東西嫩嫩的，很好吃。
生面粉不是澱粉；
澱粉有很多種，如玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、板栗澱粉、綠豆澱粉等。，都可以提煉。
生面粉並不特指任何壹種澱粉。生粉是大陸菜譜和港式菜譜中經常出現的壹個名詞，多用於勾子。中國大陸和香港用的生粉是玉米粉，而臺灣省常用的面粉是太白。在中國烹飪中，生粉除了使食物口感順滑外，還經常被用作腌肉材料之壹，以軟化肉質。